李妈妈民族锅烧意麵-台南最早锅烧老店!

这次大口又要带大家来台南吃美食溜! 位于赤崁东街上的「民族锅烧意麵」，创始于1963年，至今已经超过一甲子，当初李庄凤治女士是卖炸蚵嗲、鹹粿炸与鸡蛋牛奶雪淇冰的，后来因为不想受天候 限制，研发出月见大麵(锅烧大麵)，简单的美味延续至今，还多了许多种类的餐点可供选择；他们的锅烧意麵料多味美，汤头是每日现熬的柴鱼高汤，喝起来甘甜 鲜美，鸡蛋意麵搭配天妇罗炸料，吃得到浓浓的日式风味，整个就是搭合拍搭!还有活鱿鱼更是每桌必点的人气餐点，选用较为肥厚的阿根廷鱿鱼搭配独特海山酱， 软Q顺口，越吃越好吃；接下来赶紧带大家来去看看这一款简单又令人怀念的美味吧!

 【小吃资讯】

李妈妈民族锅烧老店
地址：台南市赤崁东街2号
电话：06-2227654
营业时间：11:00~23:00 (每周一公休)

▼「民族锅烧意麵」就位于赤崁楼附近的赤崁东街上，店面约有三个店面的宽度，其中一个店面就是当作厨房区，另外二个店面是当作内用座位区，但浅浅的就是惹，所以也有户外用餐区，店面前还摆着一个小柜台，会有服务人员替你服务，左边还有叫号等候区，还蛮大心的ㄟ!

▼大口是平日来吃的，但内外都坐了满满的人，可见生意之好；晕黄的灯光营造一种温暖热闹的感觉，店面感觉有点台式融合日式的风格。

▼走进门口一看，店里其实不大，所以很容易就坐得满满的，墙上还有挂着「味冠府城」的匾额，感觉很逆害捏!

▼木造的桌椅简单乾净，还有类似吧台区较高的座位区，空间利用的颇不错，还蛮特别的!

▼墙上还挂着「民族锅烧意麵」的历史，原来这间店创始于1963年，至今超过60个年头溜!原本李妈妈是卖蚵嗲、鹹粿炸与鸡蛋牛奶雪淇冰，因不想受气候限制，而研发出锅烧大麵，就这样简单的美味一直流传至今。

▼墙上有简单的餐点表，据说好像有稍微调整过价钱了。

▼菜单是可以重複写的那种，大致上有锅烧系列、鱼饺系列、酸辣系列与小吃系列，因为大口想吃锅烧意麵好久惹，所以酸辣系列下次再会溜!

▼登登登!我们点的锅烧意麵、鱼饺意麵、活鱿鱼与红茶一次上桌，但不就是意麵吗?到底哪里逆害呢?

▼首先先来口红茶吧!红茶喝起来就是古早味红茶的那种味道，带有点咖啡红茶的fu，甜甜的还不错。

▼锅烧意麵，大口朝思暮想的意麵终于来惹!他们的意麵份量不算多，女孩儿吃起来应该刚刚好，男生的话可能就要加麵惹。

▼鸡蛋意麵搭配许多配料，像是天妇罗炸料(炸虾、炸鱼)、鱼板、小白菜、蛋等等，看起来料多实在。

▼天妇罗泡在汤里的外皮吃起来软软的，吸附满满柴鱼高汤后十分香甜，里面的虾仁跟鱼肉反而没这幺抢味，不过泡在汤里整体吃起来是好吃的。

▼鸡蛋意麵，吃起来不会过于软烂，反而有种软Q的口感，吃到的时候有就是这个味道的fu，越吃越涮嘴捏!

▼他们的柴鱼汤头是每天清晨耗费多时精心熬煮而成，喝起来颇为甘甜顺口，喝完也不会口渴，非常耐喝。

▼鱼饺意麵，跟锅烧意麵差别只在于天妇罗换成鱼饺而已。

▼鱼饺约有五颗，与柴鱼高汤与意麵搭配也是很刚好唷!

▼除了鱼饺之外，也有鱼板、小白菜跟蛋，这种白嫩的蛋儿大口也超爱的。

▼他们的鱼饺吃起来没什幺腥味，外皮颇有弹性，吃起来滑顺鲜甜，还蛮好吃的!

▼活鱿鱼，特别选用每天新鲜配送的阿根廷鱿鱼，肉质较为肥厚，几乎每桌都点上一盘呢!

▼搭配独门特调海山酱，据服务人员说是五味酱搭配姜末与芥末，吃起来微辣带点甜味，口味真是一绝。

▼沾海山酱更为提味好吃，让活鱿鱼的口味与层次更丰富惹!

▼活鱿鱼吃起来颇为软Q，不会太软或太硬，软中带点Q弹的口感，真的很特别捏!

整 体来说，「民族锅烧意麵」的店面乾净舒适，服务人员亲切有礼，就算第一次来用餐也不会有困扰；他们的锅烧意麵汤头鲜美，麵条软Q，料多实在，在大口心中算 是前几名好吃的锅烧意麵惹；活鱿鱼也颇特别，吃起来软中带Q，搭配微甜微辛的海山酱，新鲜又美味!可惜份量稍嫌不足，但有加麵服务所以免烦恼；推荐给有来 台南玩耍或是对锅烧意麵有相当兴趣的捧友们，有机会可以来试试看唷!

【小吃资讯】

李妈妈民族锅烧老店
地址：台南市赤崁东街2号
电话：06-2227654
营业时间：11:00~23:00 (每周一公休)